levlivetlattare -

Snabbmat

Känslan när man ska äta lunch och förväntar sig ha en matlåda i kylen. Man är hungrig och har just kommit hem. Öppnar kylen och inser att det inte finns något att bara värma. Här kommer en måltid som går supersnabbt att göra, är kanongod och har ett helt ok näringsvärde.

Nudlar med svamp- och zucchiniröra

Tidsåtgång ca 10 minuter. 1 portion

Ingredienser:

85 g nudlar

0,5 dl matlagningsgrädde

1 champinion

4 cm zucchini

1 tsk soja

2 tsk kycklingfond

peppar efter smak

Sätt igång en platta, ställ en liten kastrull med vatten och låt koka upp.
Tillsätt nudlarna och rör om då och då.
Skölj svampen och zucchinin. Skär i tunna skivor. Tips för att skiva zucchinin är att hyvla med en osthyvel eller potatisskalare.
Häll ner i det kokande vattnet när nudlarna är nästan klara. Låt koka ca 1-2 minuter.
Häll av vattnet.
Tilsätt matlagningsgrädde, fond och soja. Smaka av med peppar. Låt puttra i ca 1-2 minuter.
Servera!

2013-04-22 @ 11:00:00 Permalink Lunch/middag Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det var ett tag sen sist

Hej!
Det var ett tag sen, men nu har jag hittat hit igen.
Tänkte dela med mig av det jag har snöat in mig på att äta de senaste dagarna. Rostade lingongrova med cottage cheese, salladskrydda och skivad tomat. Det är sååå gott!

2012-10-27 @ 09:32:07 Permalink Mellanmål Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mellanmål 2011-12-05

En fråga som jag tror att många ställer sig är: vad är ett bra mellanmål?

Det beror lite på vem man är, kan jag börja med att säga. Det finns ett par punkter som gör det lite enklare att välja bland allt som finns (även om det är svårt att i stundens hetta när man är lite små hungrig, hitta på något bra). En bra modell som man kan följa lite är tallriksmodellen där man vill få in lagom mängd protein, kolhydrater och fett.

När man planerar ett mellanmål kan det vara bra att tänka på hur hungrig jag är och hur mycket jag vill äta? Kanske nöjer jag mig med en frukt och ett par nötter? En del vill ha mer än så, vilket också beror på aktivitets nivån. Om man tränar mycket och ofta vill man generellt äta mer för att orka prestera bättre.

Här kommer en hel del förslag på mellanmål som är bra.

Fruktsallad är enkelt och snabbt att göra, det går dessutom att förändra med enkla medel, genom att byta frukter får man variation. Man kan även blanda ner nötter och frön.
Mango, kiwi, banan, grapefrukt, äpple och päron.

Banan, clementin, jordgubbar, päron.

Äpple, russin, apelsin.

Blåbär, hallon, ananas.

Olika smörgåsar (klassiker till mellis). Välj ett grövre bröd, variera pålägg och låt fantasin sätta gränsen.

Knäckebröd med bordsmargarin och makrill i tomatsås.

Grov macka med bordsmargarin, kaviar och ägg.

Smörgås med skinka och paprika.

Smörgås med ost och sallad.

Smörgås med leverpastej och inlagd gurka.

Gröt. Det finns så otroligt många sorters gröt.

Havregrynsgröt, råggröt, mannagrynsgröt, risgrynsgröt....

I detta kan man blanda ner olika bär, nötter och frön.

Toppa gärna gröten med frukt istället för sylt. Då kan man till exempel ta lite från fruktsalladen och hälla över gröten.

Kanske vill man ha mjölk på - varsågod!

Filmjölk, yoghurt, keso och andra mjölkprodukter är bra mellanmål.

Toppa gärna med frukt. Passar utmärkt att ta lite från fruktsalladen och hälla på.

Det passar bra att tillsätta frön och nötter även på yoghurt och fil.

En müsli är alltid gott att ha på. Välj en med högt fiberinnehåll och lägre mängd socker för att sänka insulinsvaret i kroppen och få en jämnare blodsockerkurva.

Smoothies är ett praktiskt mellanmål då det går snabbt att göra och enkelt att variera.
Välj de frukter och bär du vill, tillsätt lite yoghurt eller fil och mixa. Banan är en bra stomme i en smoothie.

Inspiration; avokado. Blåbär. Hallon.

Frukt och grönsaker är ett bra alternativ och man inte vill/orkar äta så stor mängd.

Matmuffins som man kan baka hemma är också bra mellanmål.

Hemmagjorda müslibars är praktiskt att ta med sig och går snabbt att äta.

Det går ganska lätt att ta med sig ovanstående mellanmål. Om man förvarar gröten eller mjölkprodukterna i en egen låda och frukterna för sig så går det lätt att transportera och förvara utan smak och konsistens förändringar.

Se till att förvara kylvaror på rätt sätt, så att de inte ligger i väskan utan i kylen!

2011-12-05 @ 18:40:59 Permalink Mellanmål Kommentarer (1) Trackbacks ()

Inspiration till lättare mellis 2011-03-15

Yoghurt med pumpakärnor, hallon, valnötter och solrosfrön.

Knäckemacka med leverpastej och en morot.

Fruktsallad.

Gröt, på bilden havregrynsgröt med blåbär.

2011-03-15 @ 17:27:04 Permalink Mellanmål Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mellanmål 2011-02-21

Dagens mellanmål var följande;

Mumsiga makrill mackor! En portion, tid ca 5 min.

Ingredienser;

2 knäckemackor

smör

en konserv makrill i tomat

lite grönt på toppen (jag har använt mig av det jag odlade)

Till måltiden jag har druckit ett glas mjölk och ett glas nyponsoppa.

Bre smörgåsarna. (Man behöver inte smör om man inte vill, men jag använder det för att inte knäckebrödet ska bli blött av tomatsåsen.)
Portionera ut makrillen på de två mackorna, mos lite med en gaffel.
Lägg på de gröna "kvistarna".

Hoppas att det smakar gott!