levlivetlattare

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala och riv äpplena.
3. Häll margarinet i en skål, tillsätt socker och rör om.
4. Tillsätt vanillinsocker och bakpulver och rör om.
5. Tillsätt lite av mjölet i taget, ev behöver man ta mer eller mindre. Det ska bli små fina klumpar av degen, som inte fastnar i varandra.
6. Tag ca 2/3 av degen och strö ut i botten och platta till med en gaffel.
7. Strö över äpplena i ett jämnt lager.
8. Strö över frysta blåbär.
9. Strö över sista degen.
10. Ställ in i ugnen i ca 1 h. De sista 10 min, hög värmen till 200°C för att få fin färg på pajen.

---

1. Vispa äggvitorna med en elvisp tillsammans med socker. Smeten ska bli mycket fast i konsistensen.
2. Lägg ner smeten i en plastpåse. Klipp ett litet hål där vars smeten ska spritsas ut.
3. Spritsa ut marängerna på bakplåtspapper.
4. Låt sedan stå i ugnen tills de stelnat och fått önskad färg.

---

---

---

1. Vispa grädden
2. Blanda varsamt ner kakao i grädden
3. Hacka mandlarna
4. Bre ut grädden på vaje lager maräng
5. Strö över mandeln på toppen

---

---

---

---

---

Fick för mig att testa göra den omtalade crème brûléen som sägs ta lååång tid att göra. Jag tyckte inte att det var så svårt som en del säger att det är. Jag tyckte att det var roligt och enkelt att baka ihop denna efterrätt. Jag har alltid fått för mig att det ska ta så lång tid och att det ska vara svårt att göra crème brûlée, men jag tycker att det var få punkter att följa och att det som tar tid är själva kylningsprocessen, vilket man kan förkorta.

Crème brûlée 4 portioner, tid 30 min + 1 h i ugnen + 4-8 h i kylen.

Ingredienser;

3 dl grädde

1 dl mjölk

3/4 dl socker

5 st äggulor

3 tsk vanillinsocker

Till det knäckiga "locket"

3 msk brun farin (el. dylikt)

1.       Häll grädde, socker och mjölk i en kastrull och koka upp.

2.       Vispa upp äggulorna i en bunke. Blanda i gräddblandningen. Rör ner vanillinsockret.

3.       Häll över smeten i fyra portionsformar som vardera rymmer minst 1,5 dl. Häll upp 1,5 dl i varje form.

4.       Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i 150 C i en timme.

5.       Det är detta steg som tar tid, då formarna ska svalna i 8 timmar, gärna i kylen. Man kan fuska lite med tiden här om man vill, då jag ställde dem att svalna i 3-4 timmar.

6.       Strö brun farin över formarna och "grilla" i ugnen i 250 C, tills sockret smält och fått en härlig brun färg. Låt ugnsluckan vara lite öppen.

7.       Klart!

Ett vattenbad fixar man genom att ta en större form och fylla den med vatten, så att det går till hälften på portionsformarna. Ställ ner portionsformarna i vattenbadet och grädda allt i ugnen.

Hoppas det smakar!

1. Skala och hacka äpplet.
2. Sätt igång plattan, häll i smör och stek äpplet tills det är gyllenbrunt.
3. Till sätt socker och kanel och rör om.
4. Häll upp i serveringsglas.
5. Toppa med creme fraish.